Ingredienser

200 gram smør
200 gram sukker
1 egg
1 ss lys sirup
1/2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 gram hvetemel
Mandler og perlesukker til å strø over

Slik gjør du det

1. Rør smør og sukker hvitt og skinnende. Skill egget, og tilsett eggeplommen. Spar på eggehviten, den skal du pensle kakene med før steking.

2. Lunk sirupen og ha den i.

3. Sikt hvetemel sammen med resten og blant alt sammen. La deigen hvile i en times tid.

4. Del deigen i seks biter og rull ut pølser. Legg dem på stekebrett med bakepapir og trykk dem flate.

5. Pensle med eggehvite og stø over hakkede mandler og perlesukker. Ta på mest på midten og mindre utover i kantene.

6. Stek kakene på 215 °C til de er gyldenbrune. Mener å huske at det tar under ti minutter.

7. Skjær kakene på skrå mens de er varme.

Oppskrift fra May Torils kokebok, kred til «Berit».