Ingredienser

4 dl sammalt rug, grov
4 dl store havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
7 dl vann

Slik gjør du det

1. Sett stekeovnen på 160 °C, varmluft.

2. Bland sammen mel, havregryn, solsikkekjerne, sesamfrø, linfrø og salt. Rør inn vannet og la det stå i noen minutter. Fordel blandingen på to eller tre stekeovnsplater kledd med bakepapir. Bruk tre plater om du vil ha knekkebrødene helt tynne og sprø. Bruk slikkepott og fordel blandingen jevnt utover.

3. Fordel/skjær i passende biter, gjerne med en pizzaskjærer, slik at det blir markert en viss oppdeling. Strø gjerne over ekstra frø eller litt flaksalt, det blir ekstra godt.

4. Stek alle platene samtidig i 1 time og 10 minutter. Ha gjerne døren litt på gløtt, i alle fall innimellom. Bytt plass på stekeovnsplatene i ovnen etter halvgått tid om du har to plater. Har du tre plater bytter du to ganger, drøye 20 minutter mellom hvert bytte.

5. Skulle knekkebrødene ikke være helt gjennomsprø etter endt steketid, kan du brekke de fra hverandre og la de ligge i stekeovnen videre på 100 °C med døren litt på gløtt. På denne måten vil de tørke ytterligere.

6. Avkjøl knekkebrødene på rist og oppbevar dem i tett boks.

Oppskrift (tilpasset litt) fra tine.no.