Verdens beste (Kvæfjordkake)

Ingredienser

150 g smør
150 g sukker
5 eggeplommer
4 ss melk
150 g hvetemel
1 ts bakepulver

5 eggehviter
200 g sukker
50 g mandler

1 pakke romfyll
3 dl kremfløte

1. Rør sukker og smør lett og luftig.

2. Tilsett eggeplommene, hvetemel med bakepulver og melk.

3. Kle en stor langpanne med bakepapir. Fordel deigen i et jevnt lag utover.

1. Pisk eggehvitene til stivt skum med sukker, og bre marengsmassen over deigen i langpannen.

2. Dryss over hakkede mandler.

3. Stek kaken ved 180°C til marengsen er gyllen, cirka 40 minutter (og kanskje litt mer).

4. Avkjøl kaken i langpannen.

1. Pisk kremen, og bland den sammen med romfyllet.

2. Del kaken i to like deler, og legg disse sammen med romkremen i et jevnt, tykt lag mellom.

Oppskrift fra et eller annet gammelt blad.